home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / peanut01 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  999 b 
  1. From: wofford@netcom.com (C'Anne ford/.nameWofford Mark Wo)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Peanut Sauce
  4. Date: 19 Nov 1994 11:19:30 -0500
  5. Organization: NETCOM On-line Communication Services (408 261-4700 guest)
  6. Message-ID: <woffordCyMLD7.Bx5@netcom.com>
  7.  
  8. I got this from an international cookbook when we lived in Indo:
  9. Peanut Sauce:
  10. 2 T oil
  11. 1/4 C onion, finely chopped
  12. 2  cloves garlic, minced
  13. 1 t Sugar
  14. 1/2 t salt
  15. 1/4 t ground dried chili peppers or  8 small red peppers
  16. 2 t grated lemon rind
  17. 1/2 c peanut butter
  18. 3/4 c coconut milk
  19. 3/4 c water
  20. Heat oil in skillet, saute onions & garlic 3 minutes, stir in peanut
  21. butter, sugar, salt, chili peppers & lemon rind, very gradually
  22. add  coconut milk mixed w/ water. cool
  23. salad:
  24. lettuce or napa cabbage
  25. 1 c cooked sliced green beans
  26. 1 c shredded cabbage, cooked 5 minutes
  27. 2 tomatoes sliced
  28. 2 cucumbers peeled and sliced
  29. bamboo shoots
  30. 1 small red onion, sliced and fried
  31. shrimp chips (available in asian markets)
  32.  
  33.  
  34.